Foto: Redes Sociais ou Banco de Imagens
O glúten, uma proteína complexa, está presente em vários cereais.
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Proporciona elasticidade aos alimentos, agindo como uma 'cola'.
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Pessoas com doença celíaca não toleram glúten, causando sintomas adversos.
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Alimentos sem glúten incluem frutas, vegetais e carnes.
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Dieta sem glúten pode beneficiar até quem não tem intolerância.
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Reduzir glúten pode melhorar funções intestinais e saúde geral.
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"Gluten free" indica produtos seguros para celiacos e sensíveis ao glúten.
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